15 kilo ağırlığında! Adını ‘balina’ koydu

Rize’de bir fırın işletmecisi, ekşi maya ile meydana getirilen geçmişte çabucak her konutta pişen ekmeği esmer un ile birleştirdi. 15 kilogramlık ekmekler icra eden işletmeci, bu ekmeklerin satışını ise dilimler haline kilogram olarak satmaya başladı. Fırıncının kilosunu 15 TL’den sattığı ve ismine de ‘Balina’ söylediği ekmek Rizeliler tarafınca ağır ilgi görmüş oldu. Kimi vatandaşın kilo kilo alarak vilayet dışına dahi getirmiş olduğu balina ekmeğin bayatlama ömrünün uzun olması da tüketiciler tarafınca tercih edilmesine niçin oluyor.

Balina ekmek vatandaşlar tarafınca ağır ilgi görünce üretimini arttırdıklarını lisana getiren Fırın Ustası Osman Karabela “Şimdi balina ekmeğimizi ekşi mayadan yapıyoruz. Kendi öz maya olarak, şu demek oluyor ki ekmeğin ana hususu olarak ekşi maya kullanıyoruz. Olağan maya yok. Tüm esmer unların karışımından meydana getirdiğimiz bir ekmek pişme müddeti 2 saatten fazla sürüyor. Düşük derecede pişirerek bu ekmeği müşterilerimize sunuyoruz. Vatandaşın ilgisini çekti alan devamını istiyor. Bizde seriyi arttırdık” dedi.

Vatandaşlara değişik gelmesinden fazla eski tadı aradıklarının altını çizen Karabela “Bazı insanlara değişik geliyor, bazı beşerler eski tadı alıyor. Bizde o eski tadı yakaladık bu mevzuda ekşi maya üstünde yük verdik. Vatandaşında güzeline gidiyor damak tadı var. Doğal olarak lezzet oldukca kıymetli, bizim ekmeğimizde o lezzet var tercih etmeleri bundandır” sözlerini kullandı.

Toplumsal medyadan görerek internetten sipariş dahi aldıklarını lisana getiren Karabela “Satışımız müşterinin isteğine nazaran kilo işi olur ne kadar isterse şu demek oluyor ki. Kilosu şu anda 15 TL. Bir tanesi 14 kiloyu aşkın oluyor. Şu demek oluyor ki 15’e kadar balina ekmek var. Bazı beşerler arkadaşlarına götürüyorlar, uzak memleketlere götürüyorlar. Vilayet haricinde bunu tercih ediyorlar, insan bunu merak ediyor web üstünden görüyor. İstanbul’a gönderdim, Antalya’ya gönderdim. Bayatlama mühleti 5 gün, dolapta 20 gün üstü. Dolaba koy 20 gün üstü asla tazeliğini bozmaz. Olağan ekmek 2 gün duruyor, 2 günden sonrasında artık kendini bırakıyor. Balina ekmeğin ömrü daha çok oluyor” halinde konuştu.

KAYNAK: İHA

Kaynak: Haber7

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir