450 yillik acem hani gastronomi merkezi olacak ByMBG5uD

450 yıllık Acem Hanı ‘gastronomi merkezi’ olacak

Kastamonu Belediyesince “gastronomi merkezi” olarak kullanılması planlanan 450 senelik Acem Hanı’nda, Şimal Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) tarafınca yürütülen fizibilite emek harcamaları tamamlandı.

Kastamonu Valisi Avni Çakır, kentteki bir restoranda düzenlenen “Acem Hanı Gastronomi Merkezi fizibilite ve tahlil raporu kapanış toplantısında” yapmış olduğu konuşmada kentin gezim alanında potansiyelinin kuvvetli şekilde yükseldiğini söylemiş oldu.

Kısa sürede bunun kuvvetli yansımalarının görüleceğini tabir eden Çakır, şunları kaydetti:

“Kastamonu eşi olmayan tarihiyle kültürüyle, gastronomi alanında, yeme-içme kültürü manasında da engin bir zenginliğe haiz. Bununla ilgili akademisyenlerimizle bu işe meraklı vatandaşlarımızla öğretmenlerimizle ve ferdi emek verme meydana getiren bedelli araştırmacılar da var. 850’ye yakın kayıt altına alınmış, fazlaca zengin bölgesel mutfağa haiz bir yöre burası. Kastamonu olarak öncelikli gayelerimizden biri UNESCO’nun yaratıcı şehirler ağına gastronomi alanında dahil olmak. Bu manada tüm kurum ve kuruluşlarımızın katkısıyla oldukca mühim bir faaliyete başlamış bulunuyoruz. İnşallah bu bahisteki müracaatla ilgili lüzumlu süreçlerimizi tekrardan planımızın içinde tamamlayacağız. Kastamonu’ya zati bu yakışıyor.”

– “Pandemi sürecinde doğallığın kıymetini gördük”

Belediye Lideri Rahmi Galip Vidinlioğlu ise Kastamonu’nun gastronomi alanında oldukca kuvvetli kültüre haiz bulunduğunu söylemiş oldu.

Kastamonu’nun zenginliğinin geçmişten geleceğe taşınması icap ettiğini özetleyen Vidinlioğlu, “KUZKA’dan bu proje karşılığında alabileceğiniz takviye ortalama 4-5 milyon lira civarında fakat bu işin maliyeti 12-13 milyon lirayı bulacak. Bu oldukca mühim bir iş, hem yiyecek atölyeleri olacak hem bölgesel eserler olacak hem de restoran kısmı olacak. Pandemi sürecinde yaşadıklarımıza bakıldığında doğallığın ne kadar kıymetli bulunduğunu görmüş oluyoruz. Eski lezzetlerimizin ne kadar kıymetli bulunduğunu kavradık. Bu tarz şeyleri gelecek kuşaklara kesinlikle aktarmamız lazım.” tabirlerini kullandı.

– “Sıkıntılı bir gayemiz var”

KUZKA Genel Sekreteri Serkan Genç de fizibilite çalışmalarını tamamladıklarını bildirerek, “Konsepti ve maliyet emek harcamaları da bu fizibilitenin içinde gerçekleştirildi. Gastronomi Merkezi, Kastamonu için epeyce kıymetli bir noktada. Aslen vilayetimizin temel bir yapı taşını oluşturacak. Kastamonu’nun maksadı UNESCO yaratıcı şehirler ağına gastronomi alanında dahil olmak. Alışılmış ki yaratıcı şehirler ağına dahil olmak birçok kurum ve kuruluşun senkronize bir halde emek vermesi ve beraber hareket etmesiyle başarılabiliyor. Şu anda Türkiye’de üç tane gastronomi kenti bulunmakta. Dünya genelinde de şu anda 36 tane gastronomi alanında şehir bulunuyor. Bu manada aslen şiddetli bir maksadımız var.” diye konuştu.

Konuşmaların akabinde Acem Hanı Gastronomi Merkezi projesi fizibilite ve tahlil raporunun sunumu yapılmış oldu.

Anıtlar Konseyi tarafınca onaylanan zamanı Acem Hanı Gastronomi Merkezi Onarım Projesi’nin ortalama 12 milyon liraya mal olması planlanıyor.

Çalışmaların tamamlanmasıyla zamanı handa bölgesel mutfağın tanıtımı yapılacak, Kastamonu yemeklerine ilişkin eğitimler verilecek, gastronomi alanında bilimsel toplantılar gerçekleştirilecek.

Kaynak: Memurlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir