Azerbaycan Mantısı Tarifi İçin malzemeler
Hamur harcını için
- 200 g un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
İç harcı için
- 100 g yağlı kuzu kıyma
- 100 g dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (İnce kıyılmış)
- 1 yiyecek kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 500 g yoğurt
Azerbaycan Mantısı Nasıl Yapılır?
- Hamur harcı için lüzumlu tüm malzemeyi bir kaba alarak yoğurun ve ele yapışmayan kıvama ulaşınca dinlenmeye bırakın.
- Kıymaları, kuru soğanı, tuz ile karabiberi bir kapta karışmasını sağlayarak içine doldurulacak harç hazırlayın.
- Hamur harcını ince açarak yuvarlak kati, ortasına kıymayı koyup hususi biçim vererek kapatın. Sonrasında orta tuzlu suda haşlayın ve yoğurtla beraber servis edin.
Kaynak: Lezzet
