Çikolata Nasıl Yapılır? Evde Kolay Çikolata Yapımı

Canınız çikolata mı istedi? Hazır yapılmış çikolata tüketmek elbette ki daha kolaydır. Ama içeriği bakımından güvenilir ve minimum madde kullanılmış olmasını istiyorsak eğer neden kendimiz yapmayalım ki? Çikolata yapma kararı vermeden önce bilmemiz gereken bunun biraz zahmetli bir iş olduğu ve ilk denemenin başarısızlığından ötürü hemen yıkılmamamız gerektiğidir. Emin olun birkaç deneme sonrasında artık müthiş çikolatalar yaparak kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabileceksiniz.

Çikolata Tarifi

Öncelikle iki seçeneğimizin varlığından bahsedeyim. Kakao çekirdeği ve toz kakao. İlk deneme için toz kakao çok daha iyi bir tercih olacaktır çünkü kakao çekirdeği ile yapacağınız çikolata çok fazla işlem ve araç gereç gerektirecektir. Biz o yüzden toz kakao ile tarife geçelim.

Malzemeler:

  • 3/4 su bardağı kakao (595g)
  • 3/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
  • 2/3 su bardağı süt (150g), (oda sıcaklığında)
  • 1/4 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı su

Gelelim nasıl yapacağımıza. Tencereye suyumuzu koyup kaynama noktasına gelmesini bekliyoruz. Kaynatmıyor, ısıtıyoruz. Su ocakta ısınırken aynı esnada derin bir kapta kakao ve yumuşamış tereyağımızı homojen bir hal alana kadar karıştırıyoruz. Homojenliğini yani pürüzsüzlüğünü sağlamak için blender ya da bir çatal yardımına başvurabiliriz. Elde ettiğimiz bu kremayı ocakta ısınmış olan sıcak suya ilave edip kaynatmadan iyice karıştırıyoruz. Karışımımız ocaktan alıp bir başka kaba döküyoruz.

Ufak bir elek yardımı ile pudra şekerini topaklanmadan karışıma ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra sütümüzü de ekleyip karışımımızı mikserden pürüzsüz olana dek karıştırıyoruz. Artık dilediğiniz şekillerde, dilediğiniz kaplara döküp bir gece buzdolabında ya da dondurucuda dinlendirebilirsiniz. Dilerseniz kuruyemişler ve kuru meyveler ekleyebilir ve farklı tatlar yaratabilirsiniz. Biraz daha tatlı olmasını isterseniz eğer birazcık bal ekleyebilirsiniz. Elde ettiğiniz bu çikolataları misafirlerinize ikram edebilir ya da sevdikleriniz için birer armağan haline getirebilirsiniz.

Hatta dilerseniz çikolatalarınızı satıp para bile kazanabilirsiniz. Yazımın başında da belirttiğim gibi çikolata yapmanın bir süreç olduğunu unutmayın ve ilk denemeye hüsrana uğrarsanız sakın pes etmeyin ve ilk denemenizde yapmış olabileceğiniz hataları tespit edin ve sonraki denemenizde bu hataları tekrara düşmeyin. İkinci denemede olmasa bile üçüncü denemede yapacağınız çikolataların kusursuz olacağına şahit olabilirsiniz. Güvenilir ve kaliteli malzemeler kullandığınızdan ve yapım aşamalarını doğru takip ettiğinizden emin olun. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir