Elmalı Ve Karamelli Cheesecake

Elmalı Ve Karamelli Cheesecake Tarifi İçin malzemeler

  • 8-10 adet yulaflı bisküvi
  • 1 su bardağı ceviz içi (Kavrulmuş ve iri kıyılmış)
  • 2 yiyecek kaşığı esmer şeker
  • 5 yiyecek kaşığı tereyağı
  • 4 yiyecek kaşığı toz şeker
  • 1 yiyecek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 3 paket taze beyaz peynir (Oda sıcaklığında)
  • 4 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı krema

Elma sosu için

  • 2 su bardağı elma suyu
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 yiyecek kaşığı tereyağı
  • 4 adet elma

Karamel sosu için

  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1/4 su bardağı su
  • 3/4 su bardağı krema
  • 1 çimdik tuz

Elmalı Ve Karamelli Cheesecake Nasıl Yapılır?

  • Fırını 175 dereceye ayarlayın. 20-22 santimetre’lik kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kenarlarını yağlayın.
  • Bisküvi, esmer şeker ve yarım bardak cevizi rondoda çekin. Tereyağını ilave ederek çekmeye devam edin ve kazanmış olduğunuz hamur harcını kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak gösterim ve fırında 8 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonrasında soğumasını bekleyin.
  • Toz şekerin yarısıyla portakal kabuğunu rondoda çekin. Krem peynirleri derin bir kaba alıp mikserle çırpın. Portakallı şekeri ve kalan şekeri ekleyip karıştırın.
  • Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Vanilya ve kremayı da ekleyip yeniden çırpın. Bisküvi tabanın üzerine kremalı karışımı dökün.
  • Isıya dayanıklı bir kaba sıcak su koyup fırının içine yerleştirin. Cheesecake’i fırına koyup ortalama 50-55 dakika pişirin ve fırından çıkartıp 2 saat oda ısısında, 24 saat de buzdolabında beklemeye alın. (Fırından çıkarttığınızda cheesecake’in ortasının birazcık sallanıyor olması gerekiyor).
  • Uygun bir tencerede elma suyu, şeker ve vanilyayı kaynatın. Koyulaşıp yarım su bardağı azalana kadar kaynatın.
  • Tereyağını ekleyip erittikten sonrasında elmaları ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın ve ısısının düşmesini bekleyin.
  • Karamel sos için; şeker ve suyu bir tencerede rengi koyulaşana kadar pişirin. Ayrı bir kapta kremayı ısıtın ve karamelin içine yavaşça karışmasını sağlayarak ilave edin.
  • Vanilya ile tuzu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Karamel sos soğuduktan sonrasında cheesecake’in üstüne dökün. Pişmiş elma dilimlerini yerleştirin ve iri kırılmış cevizleri serperek servis edin.

Kaynak: Lezzet

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir