Ikbebet

Ikbebet Tarifi İçin malzemeler

Dış için;

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • Soğuk su

İç için;

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 yiyecek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yeni bahar

Ikbebet Nasıl Yapılır?

  • İrmik ve bulguru yoğurma kabına alarak üstüne sıcak su ilave edin ve kapağını kapatarak yumuşamalarını bekleyin.
  • Bu sırada harç yapımı için tavaya yağ ilave edin ve kıymayı ilave ederek kavurmaya başlayın. Kavrulan kıymaya soğan ilave edin ve kavurmaya devam edin.
  • Baharatları ilave ederek kenarda soğumasını bekleyin.
  • Yumuşayan bulgurları baharatlarını ilave ederek yoğurmak için düz bir siniye alarak yoğurmaya başlayın, kıvam alması için arada soğuk su ekleyebilirsiniz.
  • Macun kıvamına vardığında hazır anlamına gelir.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ellerinizi hafifçe ıslatarak içerisini açın, iç kısmına harç koyarak kapatın.
  • Tuzlu su haşlayın ve suya bir kaçlı gruplar halinde atarak haşlayın.
  • Sıcak olarak servis edin.
  • Afiyetle yiyin.

Püf Nokta

  • Eğer malzemelerinizi Mardinden temin ediyorsanız irmik yerine şişe bulgur kullanmanızı tavsiye ederiz.

Kaynak: Lezzet

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir