stanbul Corba scaled

İstanbul’un En İyi Çorbacıları

İstanbul Çorbacıları

Kimi vakit bilhassa soğuk kış aylarında güne sıcak bir mola vermek ister insan, kimi zamansa gece eve dönerken bir kase sıcacık çorba ile midesini rahatlatmak. Kimi zaman şifa bulur çorbada kimi zaman öğünü geçiştirir bir kase ile çorbayla.

Özetlemek gerekirse her insanın bir bahanesi vardır çorba içmek için. Kimi domates çorbasından vazgeçemez kimi süzme mercimeğe karşı koyamaz, kimileri ise kele paça, işkembe benzer biçimde sakatatlı çorbalara düşkündür. Peki sizin en sevdiğiniz çorba hangisi?

Çorbacı olmasalar da bazı lezzet duraklarının klasikleşmiş her gittiğinizde içmek isteyeceğiniz çorbaları var bence. Örneğin Kadıköy’deki Çiya’nın kurut çorbası, Hünkar Lokantası’nın paça çorbası, Kanaat Lokantası’nın mercimek çorbası, Saray Muhallebicisi’nin tavuk suyu çorbası bunlardan bir tek birkaçı.

Hadi gelin bu yazıda İstanbul’un en iyi çorbacılarına doğru mini bir yolculuğa çıkalım. Bakarsınız yazıyı okuduktan sonrasında soluğu bir çorbacıda alırsınız, belli mi olur?

Sıralama rastgele yapılmıştır.

İstanbul’un En İyi Çorbacıları

Anadolu Yakası’nın En İyi Çorbacıları

Kadıköy Çorbacısı, Kadıköy

İsteyene çürükten damara çeşit çeşit sakatatlı çorba isteyene mis benzer biçimde bir süzme mercimek ya da bolca baharatlı ezogelin. Kadıköy Çorbacısı’nda hepimiz kendi damak zevkine gore bir kase sıcacık çorba bulabilir.

Değişik lezzetler denemeyi seviyorsanız Kadıköy Çorbacısı’na gittiğinizde kendi spesiyalleri olan mercimekezogelin, ezogelin terbiyeli tavukmercimekkarışık çorbalarından size en cazip gelenin tadına bakabilirsiniz.

Adres: Osmanağa Mahallesi, Kırtasiyeci Sokak, No:44-B, Kadıköy
Telefon: 0216 337 07 93

Kadim İşkembe Salonu, Kadıköy

İşkembe, çürük, şirden, dil ve daha niceleri. Bolca sarımsaklı sakatat çorbaları denildiğinde sizin için de akan sular duruyorsa Kadim İşkembe Salonu’na ne olursa olsun bir talih verin derim.

Her ne kadar sakatat çorbaları ile öne çıksa da Kadim İşkembe Salonu, sakatat sevmeyenleri de unutmamış, isterseniz tercihinizi mercimek, ezogelin ya da tavuk çorbasından yana da kullanabilirsiniz.

Adres: Osmanağa Mahallesi, Serasker Caddesi, No: 50, Kadıköy
Telefon: 0216 450 66 33

Hacıbey Kelle Paça, Maltepe

Naturel kemik suyu ile hazırladığı çorbaları ile fark yaratan Hacıbey Kelle Paça, Anadolu Yakası’nın en iyi çorbacıları içinde ilk sıralarda içeriyor.

Kele paçadan beyrana, işkembeden tavuk çorbasına pek fazlaca çorba çeşidi Hacıbey Kelle Paça’da sizi bekliyor.

Siz de içinizi ısıtacak bir kase çorba içmek isterseniz adresiniz Hacıbey Kelle Paça olsun derim.

Adres: Altayçeşme Mahallesi, Bağdat Caddesi, No: 335, D:1, Maltepe
Telefon: 0216 305 54 30

Ayık Çorba & Kebap, Kadıköy

Kadıköy’ün en sevilen lezzet duraklarından biri de Ayık Çorba & Kebap.

Et paçadan işkembe tuzlamaya, dil paça çorbasından sebze çorbasına, Erzincan usulü kesme çorbadan Karadeniz usulü karalahana çorbasına pek fazlaca çorba çeşidi Ayık’ta sizi bekliyor.

Ayık Çorba & Kebap’a giderseniz bilhassa beyran çorbasından denemenizi tavsiye ederim.

Adres: Caferağa Mahallesi, Dumlupınar Sokak, No: 24, Kadıköy
Telefon: 0216 337 36 62

Sarıhan İşkembe, Ümraniye

Bir kase mis kokulu domates, mercimek ya da boncuk tuzlama çorbası… Anadolu Yakası’nın en popüler çorbacılarından önde gelen Sarıhan İşkembe’de her damak zevkine uygun bir çorba çeşidi bulmak mümkün.

Sarıhan İşkembe yirmi dört saat açık. Canınız her bir kase sıcacık çorba istediğinde asla düşünmeden Sarıhan İşkembe’nin yolunu tutabilirsiniz.

Adres: Tepeüstü Mahallesi, Alemdağ Caddesi, No: 538 / A-B, Ümraniye
Telefon: 0216 540 69 58

Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu, Ümraniye

Tuzlama, ince kıyım şırdan, boncuk taneli işkembe, beyran ya da etli çorba. Kervansaray İşkembe Salonu’nda insanı karar vermekte zorlayacak pek fazlaca çorba çeşidi var.

Siz de sıcacık bir çorba ile midenizi rahatlatmak, içinizi ısıtmak isterseniz Anadolu Yakası’nın en sevilen çorbacılarından önde gelen Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu’na bir talih verebilirsiniz.

Adres: Tepeüstü Mahallesi, Alemdağ Caddesi, No: 532 / A, Ümraniye
Telefon: 0216 540 40 79

Kamil Usta Kelle Paça, Kadıköy

Şehriyeli tavuk, mercimek, beyran ya da şifa niyetine kelle paça.

Güne sıcacık bir kase çorba ile adım atmak ya da gün ortasında açlığınızı süratli bir halde bastırmak isterseniz Kamil Usta Kelle Paça’ya bir uğrayın derim.

Adres: Sahrayı Cedit Mahallesi, İnönü Caddesi, No: 2, Kadıköy
Telefon: 0216 356 14 70

Avrupa Yakası’nın En İyi Çorbacıları 

Karaköy Çorba Evi, Karaköy

Karaköy’de ayaküstü dev gibi bir kase çorba içebileceğiniz sıcacık bir mekan Karaköy Çorba Evi.

Domatesten yayla çorbasına, mantar çorbasından bal kabaklı çorbaya, analı kızlıdan kereviz çorbasına her gün çeşit çeşit taze çorba kazanları kaynıyor Karaköy Çorba Evi’nde.

Söylemekte yarar var başta mercimek ve tavuk suyuna çorba olmak suretiyle pek fazlaca çeşit akşam saatlerine kalmıyor, o yüzden Karaköy Çorba Evi’nin lezzet dünyasını tam anlamıyla keşfetmek istiyorsanız öğlen saatlerinde gitmeniz de yarar var.

Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Mumhane Caddesi, No: 35, Karaköy, Beyoğlu
Telefon: 0212 245 00 68

Lale İşkembecisi, Beyoğlu

Makine kullanmadan satırda çekilen işkembe ile hazırladıkları çorbası ile meşhur olsa da Lale İşkembecisi’nin domates ve mercimek çorbasının lezzeti de damak çatlatan türden.

Fakat bana sorarsanız Lale İşkembecisi’ne gittiğinizde orada olmanın hakkını verin ve damar tuzlama ve kuzu paçası karışımından meydana getirilen Vedat Bey’in spesiyalitesi çorbasından isteyin.

Adres: Tarlabaşı Bulvarı, No: 13, Beyoğlu
Telefon: 0212 252 69 69

Murat Kelle Paça, Beyoğlu

Murat Kelle Paça’nın yıldızı, müdavimlerinin favorisi kavrulmuş sarımsaklı kelle paçalı, işkembeli, dilli acılı özetlemek gerekirse bol miktarda sakatatlı atom çorbası.

Şifa niyetine de olsa o denli karışık çorba içemem derseniz de Murat Kelle Paça’nın ezogelin çorbası da fazlaca güzel, benden söylemesi.

Adres: Yazman Mustafa Çelebi Mahallesi, Büyük Parmakkapı Sokak, No: 5, Daire:1, Beyoğlu
Telefon: 0212 292 64 80

Zamanı Haliç İşkembecisi, Haliç

Adından da tahmin edebileceğiniz benzer biçimde Fener vapur iskelesinin derhal karşısında içeriyor Zamanı Haliç İşkembecisi.

İstanbul’un en eski mekanlarından biri olan Zamanı Haliç İşkembecisi, 1938’den beri hizmet veriyor.

Hava karardığında ışıl ışıl yanan Haliç’e karşı sıcacık bir çorba içmek isterseniz istikametiniz Tarih Haliç İşkembecisi olsun derim.

Adres: Abdülezel Paşa Caddesi, No: 117
Telefon: Cibali Mahallesi, Abdülezelpaşa Caddesi, No:315, Fatih, İstanbul

KAYNAK: Obilet.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.