İstanbul’un son kazancıları mesleği öğretecek çırak bulamıyor

Kaya kardeşler, büyük çikolata fabrikalarının, muhallebicilerin ve pasta firmalarının dev kazanlarını onarıyor, kazanların aşınan tabanlarını kesip yeni tabanları ekleyip kaynatıyorlar.

Kaya kardeşlerin zamanı handaki mesailerine AA muhabiri tanıklık etti.

Küçükpazar’da Arnavut kaldırımı taşlarında yürürken zamanı Ali Paşa Han‘a yaklaştıkça evvel çekiç sesleri duyuluyor.

Hanın içine girdikten sonrasında ise iki göz odadan oluşan kazan onarım ustalarının babalarından kalma dükkanı, sizi karşılıyor.

İki kardeş, kazanlar üstünde çalışırken, kapının önünde de kazanları almaya gelen sahipleri bekliyor.

Bir yanda Ali Paşa Han’ın zamanı dokusu, başka tarafta ise dev kazanların tokmakla buluşmuş olduğu ses…

Saat mefhumu olmayan kazan onarım işinde, kimi zaman saatlerce iş olmuyor, kimi zaman ise pastacılar, muhallebiciler sıraya girerek bozulma olmuş kazanları ustalara gösteriyor.

Kazan kalıbının bozuk kısmı üstünde çalışan Osman ve Hakan Kaya, eserin durumuna nazaran kazana kaynak yapıyor. Taban kısımları çıkan kazanlara yeni tabanları kaynakla yapıştıran Kaya kardeşler, sonrasında en kıymetli kısım olan dövme sürecine geçiyor.

Çeşitli boyutlarda ve tartıdaki tokmaklarla ve çekiçlerle kazanı döverek şekillendiren ustalar, uzun mühlet tokmak sesinin altında el işçiliğini sergiliyor.

Kazanlarla buluşan tokmak seslerinin yükseldiği zamanı han içinde, Kaya kardeşler senelerdir bu işi sevmiş olarak yapıyor.,

Dev kazanların tamirini meydana getiren Kaya kardeşlerin meslek kıssalarının kökeni, bir Rum ustaya dayanıyor.

1946 senesinde babaları Mehmet Kaya, Philip adlı bir ustanın yanında çırak olarak çalışmaya adım atar. 1973 senesinde Philip usta Yunanistan’a giderken dükkanı Kaya kardeşlerin babaları olan Mehmet ustaya devreder. Sonrasında baba Kaya, oğulları Osman ve Hakan’ı yanında çırak olarak yetiştirmeye adım atar.

Babalarının yanında ufak yaşta çıraklığa süregelen Kaya kardeşler, ortalama 40 senedir bu mesleği yapıyor.

“Artık çırak yetişmiyor”

Liseyi bitirdikten sonrasında babasının yanında çalışmaya başladığını söyleyen ağabey Osman Kaya, “Babam bu mesleği Philip ustadan, ben de babamdan öğrendim. Babam Trabzon Maçka’dan buraya gurbete geliyor ve çalışmaya başlıyor. Babam vefat ettikten sonrasında kardeşimle çalışmaya devam ediyoruz. Lakin artık çırak yetişmiyor. Bizlerden sonrasında bu işi meydana getirecek kimse yok. İstanbul’da kazan tamircisi yalnızca birkaç yer kaldı.” tabirlerini kullandı.

“Kazanların ebatları ortalama 50 kilogram pişirecek formda olabiliyor”

Kardeşlerden Hakan Kaya, mesleğin güç istikametleri bulunduğunu, ağır kazanları kaldırmanın, kaynak yaparken ışığın göze verdiği hastalıkların kendilerini zorladığını lisana getirdi.

Kaya, “Burası 60 senelik bir işletme. Münasebetiyle burayı bilen birçok insan var, hatta kullandığımız telefon bile tıpkı. Beşerler bizi biliyor ve birbirlerine tavsiye ediyor. Yaptığımız iş de müşteriyi mutlu ediyor. Aslına bakarsak ev eseri iş de yapmıyoruz, genel anlamda büyük firmalara hitap ediyoruz. Kazanların ebadı ortalama 50 kilogram pişirecek formda olabiliyor, daha büyük boyutlarda da olabiliyor. Verilen siparişe nazaran değişiyor. Eserin boyut ve haline nazaran kimi zaman tamiri yedi gün sürüyor, birtakımı ise bir günde bitiyor.” diye konuştu.

Artık çırak yetişmediğini aktaran Kaya, bu işe meraklı kimsenin olmadığını, evlatlarının da üniversite okuyup kendi mesleklerine yöneldiklerini kaydetti.

Kazanlara meydana getirilen süreçler hakkında data veren Kaya, şunları söylemiş oldu:

“Bakırın daha sıhhatli bulunduğunu biliyoruz. Biz kendi konutumuzda hala bakır kullanıyoruz. Bakırı kullandıkça aşınmalar meydana gelir. Bu yüzden o kazanları bizlere tamire getiriyorlar. Gelen kazanın aşınan kısmını kesiyoruz, çıkarıyoruz. Ona nazaran yeni taban ayarlıyoruz. Tırnak dediğimiz şey var. Altı için tırnak kesiyoruz ve kazana monte ediyoruz, sonrasında da kaynatıyoruz. Sonrasında da kalaya gönderiyoruz ve sonrasında müşteriye teslim ediyoruz.”

Kaynak: Memurlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir