Kestane Kremalı Elmalı Tart Tarifi İçin malzemeler
Hamur harcını için
- 250 g un
- 125 g tereyağı (Soğuk)
- 60 g pudra şekeri
- 4 yiyecek kaşığı soğuk su
Kreması için
- 500 g kestane
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı krema
Üstü için
- 6 adet elma
- 2 yiyecek kaşığı tereyağı
- 2 yiyecek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
Kestane Kremalı Elmalı Tart Nasıl Yapılır?
- Tart hamur harcını için un, pudra şekeri ve tereyağını robottan geçirin. Kum tanesi halini alınca yavaş yavaş soğuk su ekleyip karıştırın. Hamur harcı toparlandığında streç filme sarıp buzdolabında beklemeye alın.
- Kestanelerin kenarlarını çizin ve soğuk suya koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve ortalama 15 dakika pişirip suyunu süzgeçten geçirin.
- Pişen kestaneleri ayıklayıp yeniden tencereye alın, toz şeker ve su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
- Pişen kestanelere kremayı ilave edin ve blender’dan geçirip püre haline getirin.
- Tart hamurunu iki yağlı kağıt içinde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Hamurun tabanını çatal yardımıyla delin ve hazırladığınız kremayı koyun.
- Elmaları soyup dilimleyin ve kremanın üstüne dizin. Eritilmiş tereyağını sürün, toz şeker ve tarçın serpin. Tartı 15 dakika buzdolabında beklemeye alın.
- Hemen sonra evvelinde ısıtılmış 190 derecedeki fırında, 40-45 dakika elmalar yumuşayıp tart kızarana kadar pişirin. Fırından alıp tel ızgara üstünde beklemeye alın. Ilık ya da soğuk, dilimleyerek servis edin.
Kaynak: Lezzet
