Konsome (Consomme)

Konsome (Consomme) Tanımı İçin gereçler

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet kereviz sapı
  • 2 adet defne yaprağı
  • 3 adet tane karabiber
  • 5 kısım maydanoz
  • 2 adet havuç
  • 2 yumurta akı
  • 2 litre su

Konsome (Consomme) Nasıl Yapılır?

  • Kıyma geniş bir yoğurma kabına alınır.
  • Soğan yemeklik doğranır.
  • Havuç minik küpler halinde doğranır.
  • Maydanoz kıyılır.
  • Kereviz sapı ufak ufak doğranır.
  • Materyaller kıymanın bulunmuş olduğu kapta birleştirilerek yoğurulur.
  • İri 2-3 köfte haline getirerek suyun içine atın ve pişmeye bırakın. Su yüzeyine çıkan köpükleri toplayın.
  • Pişen çorbayı tülbentten geçirin. Berrak bir su kalmalıdır.
  • Sıcak servis edilir.
  • Afiyetle yiyin.

Püf Nokta:

Bu çorbayı birebir formda tavuk ya da balıkla da yapabilirsiniz.

Kaynak: Lezzet

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir