Mercimek çorbası tarifi: Mercimek çorbası malzemeleri, pişirme süresi ve yapılışı

Bolca vitaminli bir çorba yapmak istendiğinde eller derhal mercimek çorbası tarifine gidiyor. İşte, yaz kış demeden daima yapılabilen mercimek çorbası tarifi.

MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

-3 yiyecek kaşığı ayçiçek yağı
-1 adet kuru soğan (iri doğranmış)
-1 yiyecek kaşığı un
-1 adet havuç (iri doğranmış)
-1 adet patates (büyük boy, iri doğranmış)
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
-6 su bardağı sıcak su (1 adet et su tablet ile hazırlanmış)

Üstü İçin:

-3 yiyecek kaşığı sıvı yağ
-2 yiyecek kaşığı tereyağı
-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI

1. Derin bir tencereye 3 yiyecek kaşığı sıvı yağ ilave edin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile beraber kavurun.
2. Kavrulan soğanlara 1 yiyecek kaşığı unu ilave edin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.
3. Tuz, karabiber ve bolca suda yıkadıktan sonrasında suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.
4. 6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin.
5. Arkasından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karışmasını sağlayarak 40 dakika kadar pişirin.
6. Çorba piştikten sonrasında pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha piştikten sonra ocaktan alın.
7. 3 yiyecek kaşığı sıvı yağ ve 2 yiyecek kaşığı tereyağını bir tencerede kızdırın. Üstüne 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ilave edin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonrasında ocaktan alın.
8. Çorbayı bir kaseye alın ve üstüne kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin.

MERCİMEK ÇORBASI PİŞİRME SÜRESİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Mercimek çorbası hazırlama süresi 10 dakika, pişirme süresi 50 dakikadır.

MERCİMEK ÇORBASI KALORİ DEĞERİ

Mercimek çorbasının kalori kıymeti 290/kcal’dir.

MERCİMEK ÇORBASI TARİFİNİN PÜF NOKTALARI

Un ilave etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına destek olacaktır. Eğer fazlaca yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek kalmamıştır.

MERCİMEK ÇORBASI NE KADAR SÜREDE PİŞER?

Mercimek çorbası en ergonomik çorbalardan biri sayılıyor sadece içinde mercimek, patates, havuç şeklinde pişme süresi birazcık uzun malzemeler girmiş olduğu vakit pişme süresi uzayabiliyor. Malzemelerin miktarına bağlı olarak mercimek çorbası 40 dakika – 1 saat içinde hazır hale geliyor. Bu süreyi yarıya indirmek için ise düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Düdüklü tencerede en fazla 30 dakikada çorbanız hazır olacak.

MERCİMEK ÇORBASININ YANINA NE İYİ GİDER?

Hafifçe geçirmek istediğiniz öğünlerde mercimek çorbası ve sebze yiyeceklerini beraber tüketebilirsiniz. Mercimek çorbası, doyurucu olmasıyla sebzeli menülere fazlaca yakışacaktır. Bilhassa taze fasulye, zeytinyağlı pırasa, bamya, enginar, barbunya şeklinde yemeklerin öncesinde servis edilebilir. Et yemeklerinden ilkin midenizi yemeğe hazırlamak ve rahatlatmak amacıyla mercimek çorbası içebilirsiniz. Adana kebap, fırın kebapları, kağıt kebabı, ızgara ya da kuru köfte şeklinde ana yemeklerin başlangıcı olarak mercimek çorbası enfes bir tercih olacaktır! Et kullanılmayan bakliyatlı yemekler ile mercimek çorbası iyi gider. Mesela fellah köftesi, içli köfte şeklinde tariflerin öncesinde içebilirsiniz. Kısacası mercimek çorbası neredeyse tüm yiyecek tariflerine yakışacak bir çorba.

Kaynak: YeniŞafak

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir