Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin malzemeler
- 1 kilo pırasa
- 1 su bardağı kuru domates püresi (Yoksa düzgüsel püre)
- 4-5 yiyecek kaşığı nar ekşisi
- 2-3 diş sarımsak
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1 adet limonun rendeden geçirilmiş kabuğu
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?
- Pırasaları yıkayıp uzun uzun dilimleyin. Yayvan bir tencerenin altına bir miktar zeytinyağı ve 2 yiyecek kaşığı nar ekşisi gezdirin.
- Domates püresinin yarısını ilave edin. Maydanozun yarısını serpin, sarımsakları tüm olarak ezip tencereye ilave edin ve yarım çay kaşığı tuz serpiştirin.
- Dilimlenmiş pırasaları, aralarında boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.
- Üstüne yarım çay kaşığı daha tuz serpin ve limon kabuğu rendesini serpin. Kalan maydanozları ve kuru domates püresini gösterim.
- Üstüne nar ekşisi ve limon suyu gezdirin.
- Son olarak zeytinyağını ve portakal suyunu ekleyip orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonrasında kısık ateşte kapağı kapalı bir halde iken pırasalar yumuşayana kadar ortalama 1 saat pişirin. Kapağını açmadan soğutun ve servis edin.
Kaynak: Lezzet
