Tevenk Sarma

Tevenk Sarma Tarifi İçin malzemeler

  • 200 gr salamura yaprak
  • 1 su bardağı yarma
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Tuz
  • Su

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 400 gr yoğurt

Sos için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı un

Tevenk Sarma Nasıl Yapılır?

  • Yarma ve bulgur tuz koyularak su içerisinde yumuşayana kadar bekletilir.
  • Yumuşadıklarında yoğurulur.
  • Asma yaprakları harç ile doldurulur ve tencereye dizilir.
  • Sos için un ve su karıştırılır, tavada eritilmiş yağların üzerine eklenerek kaynatılır, kıvam aldığında sarmaların olduğu tencereye dökülür.
  • Sarmalar dağılmasın diye üzerlerine tabak koyulur ve su eklenerek pişmeye bırakılır.
  • Üzeri için olan soğan iri yemeklik doğranır ve zeytinyağında karamelize edilir ve kenara alınır.
  • Yumurta ve yoğurt çırpılır. Kaynama noktasına gelmeyecek şekilde pişirilir.
  • Pişen sarmalar tabağa alınır, üzerlerine önce yoğurt ardından karamelize soğan eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir