turk mutfaginin en lezzetli kebaplarindan cokertme kebabi tarifi GLGdr1FP

Türk mutfağının en lezzetli kebaplarından: Çökertme Kebabı tarifi

Türk mutfağının lezzetlerinden Çökertme Kebabını birinci kez yapanlar için tanımını haberimizde derledik. Çökertme Kebabı nasıl yapılır? Çökertme Kebabı yemeğinin tanımı yemekseverler tarafınca merak mevzusu oldu. İşte Türk mutfağının et yemeklerinden önde gelen çökertme kebabı yapılışı…

ÇÖKERTME KEBABI İÇİN GEREKLİ MATERYALLER

Et için:

300 gr dana bonfile

2 kaşık sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Et marinasyonu için:

2 tane soğan (1’i rendelenecek)

½ çay bardağı zeytinyağı

Tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

½ bardak süt

1 bardak soda

1 kaşık tereyağı

Domates sosu için:

2 kaşık tereyağı

½ kaşık pul biber

1 domates (rendeden geçirilmiş)

Patates için:

2 tane patates

1,5 bardak ayçiçek yağı

Servis için:

4 kaşık yoğurt

2 diş sarımsak

ÇÖKERTME KEBABI TANIMI

Aldığınız bonfile etleri ince ve uzun halde doğrayın. Tüm materyalleri marine için bir kapta birleştirin. Etleri kabın içine atıp merine edin. Ağzını kapatın ve bir saat beklemeye alın. Birebir vakitte patatesleri ince ince doğrayın soğuk suyun içinde 15 dakika beklemeye alın. Akabinde patatesleri kızartın. Kağıt havluya alın. Bir tencerede azca seviyede yağ koyup etleri yüksek ateşte pişirin. Etin rengi değiştiğinde baharaını atıp ocaktan alın. Domates sosu için ise, bir tencerede tereyağını eritin ve üstüne domatesi ve pul biberi atın. 10 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Servis tabaklarına sırasıyla evvel patates akabinde sarımsaklı yoğurt, domates sos ve son olarak etleri koyun. Isterseniz kızartılmış biber ile süsleyebilirsiniz.

Afiyetle yiyin.

Kaynak: YeniŞafak

🔥69

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir