uzmanindan kurban etini 24 saat sonra ve sebzeyle tuketin onerisi 2P3h3wNW

Uzmanından ‘kurban etini 24 saat sonra ve sebzeyle tüketin’ önerisi

Kurban seçerken fazlaca dikkatli olmak icap ettiğini vurgulayan Prof. Dr. Ulutin, “Bilmediğiniz yerden kurbanlık almayın, sağlık açısından ziyanlıdır. Baytar hekim denetiminden geçmemiş etlerde tüberküloz, brusella ya da parazit var ise insanlara bulaşabilir. Bayramımız zehir olmasın, uygun seçim yapaya itina gösterin” diye konuştu.

BUZLUKTAN ÇIKARILIP TEKRAR DONDURULAN ET BESİN ZEHİRLENMESİ YAPABİLİR

Etlerin yönteme uygun olarak kesilmesini öneren Prof. Dr. Ulutin, “Hayvanlar korkmuş olduğu veya acı çekmiş olduğu zaman salgıladığı hormonlarla etlerde acılaşma ve lezzet kaybı olabiliyor. O nedenle kesim fazlaca önelimdir. Kurban kesildikten sonrasında etleri porsiyonlara ayırın ve steril edin şu demek oluyor ki temiz poşette veya gizleme kabında tutun. Porsiyonlamayı meskende yaşayan aile sayısına nazaran yapamaya dikkat edin. Zira buzluktan çıkarılıp, fazla geleni eti yine dondurmak gıda zehirlenmesine niçin olur. Önlemli olmakta yarar var” sözlerini kullandı.

YAĞLI ETİN YANINDA ZERZEVAT TÜKETİN

Kesilen kurban etinin birinci gün tüketilmesini sindirim açısından önermediğini aktaran Prof. Dr. Cüneyt Ulutin, “Bigün sonrasında dinlenmiş etin yenmesini tavsiye ediyorum. İlla yiyecekseniz de çoka kaçmadan yanında zerzevat tüketmenizde yarar var. Etlerde kolesterol suretiyle kalp, damar sistemine ziyan verecek yağlar vardır. Oldukça tüketilmesi sonucunda kalp hastası olanların hastalığı artar. Rahatsızlığını bilmeyen bireylerde ise ani kalp krizi ve inmeye kadar harcama. Sindirim sisteminde bazı problemler yaşanabilir. Oldukça tüketim sonucunda karaciğerin zorlanması, safra kesesi ve pankreas suretiyle organlarda enzimlerin salınmasındaki bozuklukların tetiklenmesi sonucunda şişkinlik, karın ağrısı, mide spazmı adını verdiğimiz hastalıkların ortaya çıkması kaçınılmazdır” dedi.

ÇOK YAĞLI ETLERDEN UZAK DURUN

Kırmızı et tüketimini kalınca bağırsak şu demek oluyor ki kolon kanseri riskini artırdığına dikkat çeken Prof. Dr. Ulutin, “Aşırı yağlı etlerin tüketilmemesi fazlaca kıymetli ya da tüketilirse yanında meyve, zerzevat ve salata suretiyle lifli gıdaları de yemenizi tavsiye ederim. Kanser icra eden hususlar pektin adını verdiğimiz liflere tutunarak bağırsaktan dışarı atılır. Böylelikle kanser riski azalmaktadır” diye konuştu.

Prof. Dr. Ulutin, “Sakatatlar trigiliserit dediğimiz fazlaca ziyanlı yağ deposu olmasına rağmen demir ve B vitamini suretiyle birçok vitamin ve mineralin de deposudur. Sıhhate uygun olarak temin edilmişlerse ufaklıklara yedirilmesinde sakınca yoktur” sözlerini kullandı.

ŞERBETLİ YERİNE SÜTLÜ TATLIYI TERCİH EDİN

Ulutin, kelamlarına şu şekilde devam etti:

“Bayramların eğer olmazsa olmazı şerbetli tatlılardır. Haftalık tatlı tüketimini 1 porsiyonla sonlandırmak bilhassa şeker, gerilim ve kalp, damar hastalığı riski olan bireyler için tavsiye edilir. Sütlü veya şeker eklemenden hazırlanan meydana getirilen tatlıların tüketilmesini tavsiye ederim.”

Kaynak: Cumhuriyet

🔥8

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir