yumurta alirken dikkat organik yumurta nasil ayirt edilir 9HtaKRky

Yumurta alırken dikkat! Organik yumurta nasıl ayırt edilir?

Beslenme ve Diyetetik kısmı Arş. Gör. Eda Balcı, yumurta alırken dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan tehlikeli sonuç noktaları aktardı. Yumurtanın, başta protein olmak suretiyle A, E, D, B2 vitaminleri fosfor, çinko ve demir mineralleri, ayrıyeten doymuş ve doymamış yağ asitleri bakımından fazlaca kuvvetli bir gıda bulunduğunu hatırlatarak ”Neredeyse her gün tükettiğimiz yumurtayı satın alırken dikkat etmemiz ihtiyaç duyulan kimi noktalar vardır. Bunlardan en kıymetlisi üstünde bulunan kodlardır. Yumurtanın üstünde yazan bu kodlar, ne cins bir tavuktan alınan yumurtayı yediğimizi göstermektedir” diye konuştu.

“KOD 0’SA YUMURTA ORGANİKTİR”

Yumurtaların üstündeki kodlarda birinci olarak 0,1,2,3 olmak suretiyle bir sayı, menşei ülke kodu ve sonrasında yumurtanın hangi kentte üretildiğine nazaran kentin plaka kodu yer aldığını belirten Balcı, birinci olarak 0,1,2,3 suretiyle sayıların ne manaya geldiğini şu tabirlerle özetledi:

“Kod ‘0’ ile başlıyorsa 0 ile süregelen kod, yumurtanın büsbütün organik bir şekilde yetiştirildiğini ve tavuğa hiçbir hormon uygulanmadığını göstermektedir. Tıpkı vakitte tavuklar için kullanılan yemler de organiktir. ‘0’ kodlu yumurtalar en sıhhatli ve en kıymetli olan yumurtalardır. ‘0’ kodlu organik yumurtaların sarı kısmı suni yem ile beslenen tavukların yumurtalarına nazaran daha minik boyuttadır. Organik yumurtaların uzunlukları genel anlamda eşit olmaz. Tavuklar organik yemle beslendikleri için yumurtaların uzunlukları da birbirinden değişik olabilmektedir. Organik yumurtaların iç kısmı sarı renkte olmalıdır. İç kısmı kırmızı renkte olan yumurtalar katiyetle alınmamalıdır.”

Balcı, “‘1’ ile süregelen kod, gezen tavuk yumurtası kodudur. Tavuğun rahatça gezebileceği bir alanı bulunmaktadır. Tavuğun kümeste değil de çiftlikte yetiştiği anlaşılmaktadır. Bu yolda GDO’suz yem ve hormon kısıtlaması yoktur fakat tavukların rahatça gezebileceği bir alan bulundurulması mecburidir. Organik yumurtalardan sonrasında en sıhhatli kabul edilen yumurtalardır” tabirlerini kullandı.

“KOD 2’DEKİ TAVUKLARA HORMON KISITLAMASI YOK”

Yumurta ‘2’ numaralı kod ile başlıyorsa bu yumurtanın tavuk çiftliklerinde kümes içinde kafessiz yaşayan tavuklardan elde edildiğini belirten Balcı şunları söylemiş oldu:

“Bu tavuklar, açık alan olmadan kümesin içinde hareket edebilen, dolaşabilen hayvanlardır. Bu yumurtaların elde edilmiş olduğu tavuklara GDO ve hormon uygulaması kısıtlaması bulunmamaktadır.”

“Kod ‘3’ ile başlıyorsa: ‘3’ numaralı kod ile süregelen yumurtalar, büsbütün kafesli bir ortamda yaşayan tavuklardan elde edilmektedir. Bu tavuklar, kafeste büyüyüp yetişir ve rastgele bir hareket alanları bulunmamaktadır. Bu tavukların yetiştirilmesinde kullanılan yemlerde GDO ve hormon kısıtlaması bulunmamaktadır. Bu yumurta için en sıhhatsiz yumurta diyebiliriz.”

Kaynak: Cumhuriyet

🔥16

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir