4f83c7a1c14cacf81c3fe12d4ecf857206a626c1

Yumurta Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Yumurtanın faydalarını, içindekilerini say say bitiremeyiz. Hatta o denli ki, her gün yememiz tavsiye edilmektedir. Yumurtanın sarısında C vitamini dışındaki tüm vitaminler, fosfor, iyot ve selenyum bulunmaktadır. Akında ise protein bulunmaktadır. En önemlisi de yumurtayı nasıl yediğinizdir. Haşlanmış yumurta devamlı için daha sıhhatli olan olarak kabul edilmektedir.

Yumurtayı nasıl pişirdiğinde mühim bir mevzudur. Doğru bir ısıyla akışkan bir yumurta sarısı ve yumuşak bir ak ortaya çıkar. Fazla ısı uygulanırsa yumurta akını sert ve lastiğimsi olur ve sarısını da kurutur. İyi pişmiş tercih ederseniz 1-2 haftalık yumurta kullanın. Kek yada pasta yapmak isterseniz de oda sıcaklığındaki yumurtaları kullanın.

Yumurta ek olarak yiyecekleri verdiği kıvam ve lezzet için de önemlidir. Yumurta akı tatlıları kabartır, sarısı da yoğunluk katmaktadır. Ek olarak yumurta akı bazı kokteyllerde kıvam, den ge ve sunum için tercih edilir. Pastacılık da meydana getirilen pastacı kreması için de yumurta sarısı vazgeçilmezdir. En önemlilerinden yumurta ile meydana getirilen çorba terbiyesi.

Yumurta alırken ki dikkat etmemiz ihtiyaç duyulan mühim şeylerden biri de kırık olmamasıdır. Şu sebeple aksi halde içlerinde bakteri oluşumu gerçekleşebilir. Marketlerde satın alırken organik sertifikalı, özgür dolaşan, organik beslenen tavukları tercih edilmesi önemlidir.
Yumurtayı saklamaya ulaşınca, buzdolabında 4-5 hafta kadar dayanmaktadır. Buzdolabında bekledikçe lezzet değişmemektedir fakat beyaz ve sarısının dokusu incelmektedir. Taze olmayan bir yumurtayı kırdığınızda akı yayılır, sarısı dağılmaktadır. Kontrol etmek isterseniz eğer, ılık su dolu bir kaba yumurtayı koyun. Taze yumurta suyun dibinde kalır fakat bayat olan suda yüzer. Bayat olan yumurtalar gene de kullanılır fakat kırdıktan sonrasında kokusuna ve rengine dikkat edilmelidir. Yumurtayı buzdolabında kendi kartonuyla sağlamak en sağlıklısıdır.

Şu sebeple karton kutu yumurtanın su kaybetmesini önlemektedir.

Kaynak: Kısıkateş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir